الموضوع
:
الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
عرض مشاركة واحدة
#
1
03-29-2023, 03:42 PM
ابنةُ الأدبِ
Awards Showcase
لوني المفضل
Black
رقم العضوية :
669
تاريخ التسجيل :
Jun 2022
فترة الأقامة :
704 يوم
أخر زيارة :
04-25-2024 (09:52 PM)
الإقامة :
في قلب النور
المشاركات :
78,119 [
+
]
التقييم :
127249
معدل التقييم :
بيانات اضافيه [
+
]
الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
برياني دجاج
المكونات :
رز بسمتي منقوع ومصفى حسب الكمية
1 كأس كبير شعيرية
1 كأس كبير بزاليا مسلوقة
2 جزرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة
1 كأس زبيب مجفف ( كشمش)
دجاجة مغسولة جيدا ومقطعة ومسلوقة مع بهارات الكاري وورق الغار مع الاحتفاظ بماء سلق الدجاج.
1 ملعقة بهارات
برياني
وكاري وكركم وماجي دجاج وملح للحشو
طريقة العمل :
_ في وعاء الطبخ نضع كمية من الزيت ونقلي فيه قطع
الدجاج
باضافة بهارات 1 ملعقة من الكاري والكركم وورق الغار نقلبها جيدا حتى تشقر قطع
الدجاج
ويتغير لونها ثم نضيف لتر ماء ساخن ونتركها ساعة لتنضج الدجاجة.
_ في وعاء الطبخ نضع كمية من السمن او الزيت ونضيف عليه 2 حبة بطاطا مفرومة مكعبات ونتركها على نار هادئة لتنضج قطع البطاطا.
_ بعد ان تنضج قطع البطاطا نضيف عليها 1 حبة بصل مفرومة و 1 كأس شعيريةونقلبها مع الزيت وقطع البطاطا ونتركها على نار متوسطة ليتشوح البصل ويذبل ولتقشر الشعيرية وتنقلي جيدا
_ ثم نضيف على البطاطا والبصل والشعيرية 1 كأس بزاليا مسلوقة ومصفاة و 2 جزرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة و 1 كأس زبيب مجفف كشمش ونقلبها جيدا
_ نضيف على الحشو رز بسمتي منقوع ومصفى حسب الكمية ونقلبه جيدا مع المكونات السابقة
_ نضيف على حشو البرياني 1 ملعقة من بهارات الكاري والكركم ومكعب ماجي دجاج ثم نضيف عليه 1 لتر من ماء سلق
الدجاج
( تشريب الدجاج) بحيث يغطي الرز والحشو قليلا ونتركه على نار هادئة حتى ينشف الماء ويمتصه الرز وينضج
_ بعد ان تنضج قطع
الدجاج
نقليها بكمية من الزيت حتى تشقر ونضعها جانبا
_ في قدر اخر نقسم البرياني قسمين نضع قسم في قدر الطبخ ثم نضع عليها قطع
الدجاج
المقلية ثم نضع عليه القسم الاخير من البرياني كالمطبق
_ نضع البرياني مع قطع
الدجاج
المطبقة فيه على نار هادئة تحت المهدارة لكي يتهدر البرياني وينضج
_ يقدم مع سوب
الدجاج
والسلطة والزبادي
وصحتين وعافية
للمزيد من مواضيعي
الموضوع الأصلي :
الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
-||-
المصدر :
-||-
الكاتب :
ندى الحروف
المصدر:
منتديات مدائن البوح
الصَّمتُ كان
وسيلتي
فيما مضى
لكنَّ
بئرَ الصَّمتِ
قدْ جفَّت ولم تروِ الغصون
يا
لهجةَ التنديدِ
حينَ يطالُها
رعدٌ يسابقُ
بالأسى
مطرَ الجفون
نـدى الحرف
آخر تعديل ندى الحروف يوم 03-29-2023 في
03:44 PM
.
زيارات الملف الشخصي :
731
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 110.94 يوميا
ندى الحروف
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى ندى الحروف
البحث عن كل مشاركات ندى الحروف
1
1
1
2
2
2
3
3
3
5
5
5
6
6
6
7
7
7
8
8
8
10
10
10
11
11
11
12
12
12
13
13
13
15
15
15
16
16
16
17
17
17
28
28
28
30
30
30
31
31
31
32
32
32
37
37
37
38
38
38
39
39
39
41
41
41
44
44
44
45
45
45
46
46
46
47
47
47