الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
 

برياني دجاج


https://up.boohalharf.com/uploads/168009364800551.jpg


المكونات :

رز بسمتي منقوع ومصفى حسب الكمية

1 كأس كبير شعيرية

1 كأس كبير بزاليا مسلوقة

2 جزرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة

1 كأس زبيب مجفف ( كشمش)

دجاجة مغسولة جيدا ومقطعة ومسلوقة مع بهارات الكاري وورق الغار مع الاحتفاظ بماء سلق الدجاج.

1 ملعقة بهارات برياني وكاري وكركم وماجي دجاج وملح للحشو


طريقة العمل :

_ في وعاء الطبخ نضع كمية من الزيت ونقلي فيه قطع الدجاج باضافة بهارات 1 ملعقة من الكاري والكركم وورق الغار نقلبها جيدا حتى تشقر قطع الدجاج ويتغير لونها ثم نضيف لتر ماء ساخن ونتركها ساعة لتنضج الدجاجة.

_ في وعاء الطبخ نضع كمية من السمن او الزيت ونضيف عليه 2 حبة بطاطا مفرومة مكعبات ونتركها على نار هادئة لتنضج قطع البطاطا.

_ بعد ان تنضج قطع البطاطا نضيف عليها 1 حبة بصل مفرومة و 1 كأس شعيريةونقلبها مع الزيت وقطع البطاطا ونتركها على نار متوسطة ليتشوح البصل ويذبل ولتقشر الشعيرية وتنقلي جيدا

_ ثم نضيف على البطاطا والبصل والشعيرية 1 كأس بزاليا مسلوقة ومصفاة و 2 جزرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة و 1 كأس زبيب مجفف كشمش ونقلبها جيدا

_ نضيف على الحشو رز بسمتي منقوع ومصفى حسب الكمية ونقلبه جيدا مع المكونات السابقة

_ نضيف على حشو البرياني 1 ملعقة من بهارات الكاري والكركم ومكعب ماجي دجاج ثم نضيف عليه 1 لتر من ماء سلق الدجاج ( تشريب الدجاج) بحيث يغطي الرز والحشو قليلا ونتركه على نار هادئة حتى ينشف الماء ويمتصه الرز وينضج

_ بعد ان تنضج قطع الدجاج نقليها بكمية من الزيت حتى تشقر ونضعها جانبا

_ في قدر اخر نقسم البرياني قسمين نضع قسم في قدر الطبخ ثم نضع عليها قطع الدجاج المقلية ثم نضع عليه القسم الاخير من البرياني كالمطبق

_ نضع البرياني مع قطع الدجاج المطبقة فيه على نار هادئة تحت المهدارة لكي يتهدر البرياني وينضج

_ يقدم مع سوب الدجاج والسلطة والزبادي

وصحتين وعافية co:flll:

رد: الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
 

.
.


بسم الله ماشاء الله
طبق مشهي ..
أحب الرز بكل حالاته ..
لذيذة يا ندووو.
سلمت يداك على الطبق المشهي
والطريقة واضحة .. أحبها جدا هذه الأكلة..
سلمت لإبداعك ..

مكافأة كونها من مطبخك الخاص ..

رد: الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
 

طبق يفتح النفس اللهم إني صائمة

اليوم سوف يطبق ياندى هه وبنفس المقادير

ماشاء الله عليك طباخة محترفه وشكله شيء ولذيذ

يسلم الأيادي

تقييم للموضوع وشكرًا لروحك الجميلة هنا

رد: الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
 

🍃 ما شاء الله تبارك الله … طبق شهي وطريقة إعداد رائعة تثير صرخات الجوع التي يتردد صداها حالياً بالمعدة … جعلها الله سفرة عامرة بالخيرات … صحتين وعافية … تسلم الأيادي أختي العزيزة والأديبة القديرة ندى الحروف … تقبل الله طاعاتكم وصالح الأعمال 🌷🌷

رد: الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
 

عاشت ايدك روعة

رد: الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
 

اخوتي الاعزاء

بُشرى
النقاء
محمّد عبد الله
كريم بنزيما

شكرا جزيلا لحضوركم الطيب الذي اضاف نهكة
مميزة على موضوعي
ورمضانكم كريم وتقبل الله طاعاتكم باحسن قبول

تحيات سامقات لكم 🌹

رد: الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
 

يا حلاوة يا ندى
طلعت طباخة ماهرة
اعزميني عليه شي يشهي
ريحانة لقلبك

رد: الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
 

اهلا وسهلا فطووم
تكرم عينك غاليتي
ممتنة للمتابعة الطيبة
صحتين وهنا وكل عام وانت بخيرflll:

رد: الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
 

رد: الطبق الرمضاني الخامس / برياني الدجاج من مبطخي
 

تكرم عينك اخي الفاضل أ. عبد المنان
طبعا الكبسات مشهورة في رمضان
صحتين وهنا صيامكم مقبول وتقبل الله طاعاتكم
احترامي #