نبيل محمد
09-12-2021, 07:44 PM
https://www9.0zz0.com/2021/09/12/16/965082886.jpg
عدد مرات تناول اللحم في الأسبوع بين مرتين و3 مرات.
البعض يستبعد، لحوم البقر والضأن وأفخاذ الدجاج وأنواع اللحوم
الأخرى التي يعطيها بروتين ميوغلوبين اللون الأحمر، من نظامه الغذائي. لأن
الإفراط في تناول هذه اللحوم غير صحيح. ولكن استبعادها من النظام
الغذائي غير صحيح أيضا.
وهناك من لا يتناول نهائيا اللحوم الحمراء، مع أن هذه اللحوم يجب أن
تكون ضمن النظام الغذائي، لأنها تحتوي على حديد الهيم، الذي يمتصه
الجسم بسهولة، ويحافظ على مستوى الهيموغلوبين في الدم. ولكن من
جانب آخر تعتبر سببا في ارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب
والأوعية الدموية. لذلك لا ينصح بتناول اللحوم الحمراء أكثر من 2-3 مرات
في الأسبوع".
كيفية طهي اللحوم الحمراء لتكون أكثر فائدة للصحة.
فأفضل الطرق الصحية لطهي اللحوم الحمراء هي السلق والشوي. والمهم
عدم السماح بتكون قشرة سوداء عليها في حالة الشوي".
وشوي اللحم على نار مكشوفة أفضل بكثير من قليه باستخدام الدهن في
مقلاة.
فالنار المكشوفة، أفضل بكثير من القلي بالزيت، والمهم هنا كيفية تحضير
اللحم للشوي، فمثلا لا يحبذ استخدام المايونيز في تحضير اللحم للشوي.
ومع ذلك لا ينصح بتناول مثل هذه الأطباق عدة مرات في الأسبوع، ولكن
ممكن مرة أو مرتين في الأسبوع وبكميات محدودة".
هناك تصورات تفيد بأن هناك بعض أنواع اللحوم مفيدة في الصيف
والبعض الآخر في الشتاء. إلا أنه لا يوجد أي أساس لمثل هذا التقسيم. لأن
المهم هو التركيز على العادات والتفضيلات الشخصية، وليس على مواسم
السنة.
منقول للفائدة
عدد مرات تناول اللحم في الأسبوع بين مرتين و3 مرات.
البعض يستبعد، لحوم البقر والضأن وأفخاذ الدجاج وأنواع اللحوم
الأخرى التي يعطيها بروتين ميوغلوبين اللون الأحمر، من نظامه الغذائي. لأن
الإفراط في تناول هذه اللحوم غير صحيح. ولكن استبعادها من النظام
الغذائي غير صحيح أيضا.
وهناك من لا يتناول نهائيا اللحوم الحمراء، مع أن هذه اللحوم يجب أن
تكون ضمن النظام الغذائي، لأنها تحتوي على حديد الهيم، الذي يمتصه
الجسم بسهولة، ويحافظ على مستوى الهيموغلوبين في الدم. ولكن من
جانب آخر تعتبر سببا في ارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب
والأوعية الدموية. لذلك لا ينصح بتناول اللحوم الحمراء أكثر من 2-3 مرات
في الأسبوع".
كيفية طهي اللحوم الحمراء لتكون أكثر فائدة للصحة.
فأفضل الطرق الصحية لطهي اللحوم الحمراء هي السلق والشوي. والمهم
عدم السماح بتكون قشرة سوداء عليها في حالة الشوي".
وشوي اللحم على نار مكشوفة أفضل بكثير من قليه باستخدام الدهن في
مقلاة.
فالنار المكشوفة، أفضل بكثير من القلي بالزيت، والمهم هنا كيفية تحضير
اللحم للشوي، فمثلا لا يحبذ استخدام المايونيز في تحضير اللحم للشوي.
ومع ذلك لا ينصح بتناول مثل هذه الأطباق عدة مرات في الأسبوع، ولكن
ممكن مرة أو مرتين في الأسبوع وبكميات محدودة".
هناك تصورات تفيد بأن هناك بعض أنواع اللحوم مفيدة في الصيف
والبعض الآخر في الشتاء. إلا أنه لا يوجد أي أساس لمثل هذا التقسيم. لأن
المهم هو التركيز على العادات والتفضيلات الشخصية، وليس على مواسم
السنة.
منقول للفائدة