المهرة
03-05-2021, 01:12 PM
أفضل وقت لشرب القهوة
إن من أفضل الأوقات والأنسب لشرب القهوة، وهو تناولها صباحاً بعد تناول وجبة الإفطار، وقبل اداء التمرين الرياضية، من أكثر المشروبات شعبية في العالم هي القهوة ،وهذا بفضل نسبة الأكسدة العالية من مضادات الأكسدة والعناصر اللازمة المفيدة.
وهناك بعض الأبحاث تشير إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة باستمرار هم أقل عرضة للإصابة بعديد من الأمراض الخطيرة، إن أصل مشروب القهوة بدأ من دولة أثيوبيا ثم أنتقل لجميع دول العالم عن طريق التجارة، وهى تحتوي على منبه عم للجسم وهو مادة الكافين، وهناك كثير من الأشخاص يتناولون فنجانًا من القهوة في الصباح بعد الاستيقاظ مباشرة، وتعمل القهوة على الشهور الدائم بالنشاط و مدة مفعول القهوة حوالى ستة ساعات، بينما يعتقد هناك بعض الأشخاص يفضلون الانتظار لبضع ساعات، ومن فوائد القهوة هي :
القهوة من تزيد من تحسن مستويات الطاقة .
تساعد القهوة على حرق الدهون.
يمكن للقهوة أن تحسن بشكل كبير من الأداء البدني.
تحتوي القهوة على العناصر الغذائية الأساسية.
وتقلل القهوة من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
ويمكنها أيضاً التقليل من الإصابة بمرض الزهايمر.
تزيد من إفراز هرمون السعادة وتحارب الاكتئاب وتجعلك أكثر سعادة.
تقلل من خطر التعرض للإصابة بأنواع معينة من السرطان.
ومن العناصر الغذائية الموجودة بالقهوة فيحتوي كل فنجان من القهوة على:
فيتامين ب 2 (ريبوفلافين): 11٪ من القيمة اليومية.
فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك): 6٪ من القيمة اليومية.
فيتامين ب 1 (الثيامين): 2٪ من القيمة اليومية.
فيتامين ب 3 (النياسين): 2٪ من القيمة اليومية.
الفولاذ: 1٪ من القيمة اليومية.
المنجنيز: 3٪ من القيمة اليومية.
البوتاسيوم: 3٪ من القيمة اليومية.
المغنيسيوم: 2٪ من الاحتياج اليومي.
الفوسفور: 1٪ من القيمة اليومية.
أفضل وقت لشرب القهوة للتنحيف
تساعد القهوة في إنقاص الوزن بشكل ملحوظ يمكن أن يساعد شرب 2 إلى 3 أكواب من القهوة يوميًا في تقليل الدهون الكلية منطقة البطن لدى السيدات، وتم عمل دراسة حديثة وأثبت أن بعض المركبات والخصائص الموجودة في القهوة لها خصائص مضادة للسمنة و تساعد كثيراً في إنقاص الوزن بشكل كبير، ثبتت الدراسة ان السيدات التي تتراوح اعمارهن بين 20 و 44 عاماً والذين يقومون بتناول فنجانين وإلى ثلاث يوماً من القهوة فإن نسبة الدهون منخفضة لديهم بمعدل كبير، وهذا بنسبة 3.4 في المائة من الأشخاص الذين لم يشربوا القهوة، ولكن لإنقاص الوزن لا يمكن تناول فنجان واحد من القهوة لكن أقل شيء فنجانين، فتعمل القهوة على سد الشهية ويمكن شربه قبل الأكل بنصف ساعة فتعمل على سد الشهية تماماً، وهناك ايضاً دراسة أجريت على 33 شخصًا يعانون من زيادة الوزن عند تناولهم للقهوة فهذا يقلل من السعرات الحرارية.
شرب القهوة بدون أكل
هناك كثير من الأشخاص يفضلون تناول فنجان من القهوة صباحاً دون الافطار وعلي معدة فارغة وهذا يناسبهم، ولكن وهناك بعض الأشخاص يعانون من تناول القهوة على معدة فارغة ويحدث لهم اضطرابات في المعدة والقولون العصبي و الغثيان.
بعض الأبحاث تقول أن مرارة القهوة قد تحفز من إنتاج حمض المعدة، ايضاً هناك شائعات تقول أن شرب القهوة على معدة فارغة يزيد من هرمون الكورتيزول، ويتم إنتاج هرمون الكورتيزول عن طريق الغدد الكظرية ويساعد على تنظيم التمثيل الغذائي وضغط الدم ومستويات السكر في الدم، ولكن هناك بعض الأبحاث أثبتت أن تناول القهوة على معدة فارغة يزيد من هرمون التوتر لدى بعض الأشخاص، وبعض من الأشخاص يعانون دائماً من آلام في المعدة أو عسر الهضم ، فإن تواتر هذه الأعراض تظل ثابتة إذا كانوا يشربونها على معدة فارغة.[1]
انواع القهوة
نشأت بداية حبوب البن في اثيوبيا ثم انتقلت عن طريق التجارة إلى جميع دول العالم ولكن دائماً هناك بلدان تصنع القهوة الخاصة بها ومذاقها الخاص ولكن من أشهر حبوب البن والقهوه هي القهوة البرازيلي ومن أشهر و أفضل أنواع القهوة خمسة أنواع حول العالم هم:
القهوة التركية
وهي أشهر أنواع القهوة في البلدان العربية والغربية، ويستغرق صنعها حوالي من 5 إلي 7 دقائق، وتتميز القهوة التركية بمذاق وقوام و رائحة لا مثيل لها تحضر على الطريقة التركية فلم يتم التعديل عليها نهائي.
إسبرسو (ESPRESSO)
يتصنع هذه القهوة في آلة خاصة بصنعها فهي لا تستغرق وقت حوالى ثلاث دقائق تكون القهوة مضغوطة على شكل أقراص،وتسمى ايضاً بالقهوة المقطرة تصنع القهوة هذه عن طريق دفع الماء المغلي ط من خلال حبوب البن المضغوطة و المطحونة.
كابتشينو (CAPPUCCINO)
من انواع القهوة المشهورة ايضاً وهى من أصل ايطالى وهي من أشهر انواع القهوة في الكافيهات، يتم يضاف إليها الحليب وتستغرق وقتاً طويلاً، ويتم تحضيرها خلال من 10 ل إلي 15 دقيقة وغالبًا يتم تحضيره باستخدام الحليب المسخن على البخار للحصول على رغوة كثيفة.
القهوة السادة
يتم استهلاك حوالي 54% من القهوة السادة يومياً من سكان الولايات المتحدة لان تعتبر القهوة السادة اكثر تميزاً، وتسمى ايضاً بالقهوة السوداء لأنها تصنع من حبوب البن الداكن، فهي من أكثر المشروبات شعبية حول العالم، وتكون واحدة من أكثر السلع تداولامبيعاً في العالم، وتأتي في المرتبة الثانية بعد النفط!
موكا كافيه (CAFÉ MOCHA)
مشروب القهوة موكا مع شوكولاتة، وهو اختراع أمريكي ويسمي Bicerin، وهذا النوع من قهوة اللاتيه، يصنع من حبوب البن المحمصة الداكنة مع الحليب الساخن والشيكولاتة والكريمة المخفوقة.
اضرار شرب القهوة
من الصعب وجود اضرار للكافين فإن الكافيين له فوائد عديدة أكثر من أضراره لكن تناول أكثر من أربعة فناجين من القهوة في اليوم فهذا يؤدي إلى إدمانه ولكن تناولة بنسبة محددة هذا لايكون له اضرار كثيرة، فيجب أن تكون نسبة الكافيين في القهوة هي قيمة فنجان واحد لا أكثر الشخص العادى يجب أن يتناول فنجان واحد من القهوة يومياً وليس أكثروتناول القوة يأتى بعد سن 18 عام ،وهناك الكثير من الأضرار الذي يلحقه تناول القهوة بكميات كبيرة:
شرب أكثر من أربعة فناجين يقوم برفع الكافيين في الدم و هذا قد يرفع ضغط الدم.
زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والأكثر انتشاراً بين الشباب.
يعمل زيادة الكافين على الإصابة بمرض النقرس وارتفاع النقرس فى الدم.
يسبب الكافيين قد الأرق وعدم القدرة على النوم بنتظام.
يمكن أن يسبب الكافيين عسر الهضم.
يمكن أن يقلل الكافيين من الخصوبة عند النساء.
لا يمكن لمرضى السكر من النوع الثاني تناول الكافيين.
يمكن أن يؤدي زيادة الكافيين إلى زيادة القلق والاكتئاب.
يمنع الكافيين إنتاج الكولاجين في الجلد والبشرة وظهور علامات تقدم العمر سريعاً.
الكافيين يؤدي خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.
متلازمة القولون العصبي واضرابات المعدة.
يمكن للكافين أن يؤدي للإصابة بسرطان الكبد.
إن من أفضل الأوقات والأنسب لشرب القهوة، وهو تناولها صباحاً بعد تناول وجبة الإفطار، وقبل اداء التمرين الرياضية، من أكثر المشروبات شعبية في العالم هي القهوة ،وهذا بفضل نسبة الأكسدة العالية من مضادات الأكسدة والعناصر اللازمة المفيدة.
وهناك بعض الأبحاث تشير إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة باستمرار هم أقل عرضة للإصابة بعديد من الأمراض الخطيرة، إن أصل مشروب القهوة بدأ من دولة أثيوبيا ثم أنتقل لجميع دول العالم عن طريق التجارة، وهى تحتوي على منبه عم للجسم وهو مادة الكافين، وهناك كثير من الأشخاص يتناولون فنجانًا من القهوة في الصباح بعد الاستيقاظ مباشرة، وتعمل القهوة على الشهور الدائم بالنشاط و مدة مفعول القهوة حوالى ستة ساعات، بينما يعتقد هناك بعض الأشخاص يفضلون الانتظار لبضع ساعات، ومن فوائد القهوة هي :
القهوة من تزيد من تحسن مستويات الطاقة .
تساعد القهوة على حرق الدهون.
يمكن للقهوة أن تحسن بشكل كبير من الأداء البدني.
تحتوي القهوة على العناصر الغذائية الأساسية.
وتقلل القهوة من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
ويمكنها أيضاً التقليل من الإصابة بمرض الزهايمر.
تزيد من إفراز هرمون السعادة وتحارب الاكتئاب وتجعلك أكثر سعادة.
تقلل من خطر التعرض للإصابة بأنواع معينة من السرطان.
ومن العناصر الغذائية الموجودة بالقهوة فيحتوي كل فنجان من القهوة على:
فيتامين ب 2 (ريبوفلافين): 11٪ من القيمة اليومية.
فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك): 6٪ من القيمة اليومية.
فيتامين ب 1 (الثيامين): 2٪ من القيمة اليومية.
فيتامين ب 3 (النياسين): 2٪ من القيمة اليومية.
الفولاذ: 1٪ من القيمة اليومية.
المنجنيز: 3٪ من القيمة اليومية.
البوتاسيوم: 3٪ من القيمة اليومية.
المغنيسيوم: 2٪ من الاحتياج اليومي.
الفوسفور: 1٪ من القيمة اليومية.
أفضل وقت لشرب القهوة للتنحيف
تساعد القهوة في إنقاص الوزن بشكل ملحوظ يمكن أن يساعد شرب 2 إلى 3 أكواب من القهوة يوميًا في تقليل الدهون الكلية منطقة البطن لدى السيدات، وتم عمل دراسة حديثة وأثبت أن بعض المركبات والخصائص الموجودة في القهوة لها خصائص مضادة للسمنة و تساعد كثيراً في إنقاص الوزن بشكل كبير، ثبتت الدراسة ان السيدات التي تتراوح اعمارهن بين 20 و 44 عاماً والذين يقومون بتناول فنجانين وإلى ثلاث يوماً من القهوة فإن نسبة الدهون منخفضة لديهم بمعدل كبير، وهذا بنسبة 3.4 في المائة من الأشخاص الذين لم يشربوا القهوة، ولكن لإنقاص الوزن لا يمكن تناول فنجان واحد من القهوة لكن أقل شيء فنجانين، فتعمل القهوة على سد الشهية ويمكن شربه قبل الأكل بنصف ساعة فتعمل على سد الشهية تماماً، وهناك ايضاً دراسة أجريت على 33 شخصًا يعانون من زيادة الوزن عند تناولهم للقهوة فهذا يقلل من السعرات الحرارية.
شرب القهوة بدون أكل
هناك كثير من الأشخاص يفضلون تناول فنجان من القهوة صباحاً دون الافطار وعلي معدة فارغة وهذا يناسبهم، ولكن وهناك بعض الأشخاص يعانون من تناول القهوة على معدة فارغة ويحدث لهم اضطرابات في المعدة والقولون العصبي و الغثيان.
بعض الأبحاث تقول أن مرارة القهوة قد تحفز من إنتاج حمض المعدة، ايضاً هناك شائعات تقول أن شرب القهوة على معدة فارغة يزيد من هرمون الكورتيزول، ويتم إنتاج هرمون الكورتيزول عن طريق الغدد الكظرية ويساعد على تنظيم التمثيل الغذائي وضغط الدم ومستويات السكر في الدم، ولكن هناك بعض الأبحاث أثبتت أن تناول القهوة على معدة فارغة يزيد من هرمون التوتر لدى بعض الأشخاص، وبعض من الأشخاص يعانون دائماً من آلام في المعدة أو عسر الهضم ، فإن تواتر هذه الأعراض تظل ثابتة إذا كانوا يشربونها على معدة فارغة.[1]
انواع القهوة
نشأت بداية حبوب البن في اثيوبيا ثم انتقلت عن طريق التجارة إلى جميع دول العالم ولكن دائماً هناك بلدان تصنع القهوة الخاصة بها ومذاقها الخاص ولكن من أشهر حبوب البن والقهوه هي القهوة البرازيلي ومن أشهر و أفضل أنواع القهوة خمسة أنواع حول العالم هم:
القهوة التركية
وهي أشهر أنواع القهوة في البلدان العربية والغربية، ويستغرق صنعها حوالي من 5 إلي 7 دقائق، وتتميز القهوة التركية بمذاق وقوام و رائحة لا مثيل لها تحضر على الطريقة التركية فلم يتم التعديل عليها نهائي.
إسبرسو (ESPRESSO)
يتصنع هذه القهوة في آلة خاصة بصنعها فهي لا تستغرق وقت حوالى ثلاث دقائق تكون القهوة مضغوطة على شكل أقراص،وتسمى ايضاً بالقهوة المقطرة تصنع القهوة هذه عن طريق دفع الماء المغلي ط من خلال حبوب البن المضغوطة و المطحونة.
كابتشينو (CAPPUCCINO)
من انواع القهوة المشهورة ايضاً وهى من أصل ايطالى وهي من أشهر انواع القهوة في الكافيهات، يتم يضاف إليها الحليب وتستغرق وقتاً طويلاً، ويتم تحضيرها خلال من 10 ل إلي 15 دقيقة وغالبًا يتم تحضيره باستخدام الحليب المسخن على البخار للحصول على رغوة كثيفة.
القهوة السادة
يتم استهلاك حوالي 54% من القهوة السادة يومياً من سكان الولايات المتحدة لان تعتبر القهوة السادة اكثر تميزاً، وتسمى ايضاً بالقهوة السوداء لأنها تصنع من حبوب البن الداكن، فهي من أكثر المشروبات شعبية حول العالم، وتكون واحدة من أكثر السلع تداولامبيعاً في العالم، وتأتي في المرتبة الثانية بعد النفط!
موكا كافيه (CAFÉ MOCHA)
مشروب القهوة موكا مع شوكولاتة، وهو اختراع أمريكي ويسمي Bicerin، وهذا النوع من قهوة اللاتيه، يصنع من حبوب البن المحمصة الداكنة مع الحليب الساخن والشيكولاتة والكريمة المخفوقة.
اضرار شرب القهوة
من الصعب وجود اضرار للكافين فإن الكافيين له فوائد عديدة أكثر من أضراره لكن تناول أكثر من أربعة فناجين من القهوة في اليوم فهذا يؤدي إلى إدمانه ولكن تناولة بنسبة محددة هذا لايكون له اضرار كثيرة، فيجب أن تكون نسبة الكافيين في القهوة هي قيمة فنجان واحد لا أكثر الشخص العادى يجب أن يتناول فنجان واحد من القهوة يومياً وليس أكثروتناول القوة يأتى بعد سن 18 عام ،وهناك الكثير من الأضرار الذي يلحقه تناول القهوة بكميات كبيرة:
شرب أكثر من أربعة فناجين يقوم برفع الكافيين في الدم و هذا قد يرفع ضغط الدم.
زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والأكثر انتشاراً بين الشباب.
يعمل زيادة الكافين على الإصابة بمرض النقرس وارتفاع النقرس فى الدم.
يسبب الكافيين قد الأرق وعدم القدرة على النوم بنتظام.
يمكن أن يسبب الكافيين عسر الهضم.
يمكن أن يقلل الكافيين من الخصوبة عند النساء.
لا يمكن لمرضى السكر من النوع الثاني تناول الكافيين.
يمكن أن يؤدي زيادة الكافيين إلى زيادة القلق والاكتئاب.
يمنع الكافيين إنتاج الكولاجين في الجلد والبشرة وظهور علامات تقدم العمر سريعاً.
الكافيين يؤدي خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.
متلازمة القولون العصبي واضرابات المعدة.
يمكن للكافين أن يؤدي للإصابة بسرطان الكبد.