نبوءة حب
11-06-2020, 12:10 PM
http://up.boohalharf.com/uploads/160465356434831.jpeg
***
بذور الشيا
من البذور التي عرفت منذ قديم الزمان ولها فوائد صحية كثيرة .
ولكن قبل ذلك نريد أن نعرف من أين قدمت هذه النبتة ؟
هي بذور صالحة للأكل مصدرها نبات يعيش في الصحراء وقد بدأت العديد من الدول في زراعتها بهدف التجارة مثل الأرجنتين، وبوليفيا، والإكوادور، وغواتيمالا، والمكسيك، وتعد أستراليا أكبر منتج لبذور الشيا في العالم. يعود تاريخ استخدام بذور الشيا إلى حضارات المايا والأزتك، التي استخدمتها كمصدر غذائي.
العناصر الغذائية المتوفرة فيها :
1- تعتبر بذور الشيا غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل: احماض أوميغا (3)، والكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف الغذائية، وكذلك الكالسيوم ومضادات الأكسدة.
وملعقتين من بذور الشيا، تعادل 139 سعرة حرارية، بجانب 4 غرام من البروتين، و9 غرامات من الدهون، و12 غراماً من الكربوهيدرات، و11 غراماً من الألياف الغذائية، بالإضافة الى الفيتامينات والمعادن.
2- لذيذة وتساعد على الشبع
لذا يمكن سهولة إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات، ويمكن مزجها مع حبوب الصباح، والصلصات، والخضار، وأطباق الأرز، واللبن وحتى الحلويات. يمكن أن تؤكل البذور بشكلها الطبيعي أو المطحون.
3- بذور الشيا هل تنقص الوزن؟
كثيراً ما يقال بأن بذرة الشيا يمكنها أن تساعد في إنقاص الوزن، لأنها تشعرك بالشبع والإمتلاء. فإن تناولت كميات قليلة منها فقد تخسر الوزن.
ولكن دراسة علمية جاءت لدحض هذا الإدعاء، وذكرت أنه خلال 12 أسبوعاً، لم نحصل على نتائج تدل على فقدان الشهية أو الوزن .
4- يوصي خبراء التغذية بتناول الشيا، كبديل عن الخبز الأبيض، لأنها تنتمي إلى عائلة الحبوب الكاملة، والتي تحد من الإصابة بأمراض القلب.
والجرعة اليومية الموصى بها من بذور الشيا هي حوالي 20 غراماً (أقل قليلاً من ملعقتين صغيرتين)، إذ تحتوي بذور الشيا على كميات كبيرة نسبياً من مضادات الأكسدة مقارنة مع الحبوب الكاملة الأخرى.
والشيء إذا زاد عن حده ينقلب إلى ضده لذلك لابد من الاعتدال في تناولها ومن أشهر أضرارها :
عليك الحذر من تناول بذور الشيا في الحالات التالية:
* وجود حساسية لأنواع معينة من الغذاء (خاصة بذور السمسم أو الخردل).
* إذا كنت تأخذ دواء لضغط الدم، أو لسيولة الدم، فيوصى بالتشاور مع ذوي الإختصاص قبل البدء في إدخال بذور الشيا في نظامكم الغذائي لما لها تأثير على سيولة الدم.
***
بذور الشيا
من البذور التي عرفت منذ قديم الزمان ولها فوائد صحية كثيرة .
ولكن قبل ذلك نريد أن نعرف من أين قدمت هذه النبتة ؟
هي بذور صالحة للأكل مصدرها نبات يعيش في الصحراء وقد بدأت العديد من الدول في زراعتها بهدف التجارة مثل الأرجنتين، وبوليفيا، والإكوادور، وغواتيمالا، والمكسيك، وتعد أستراليا أكبر منتج لبذور الشيا في العالم. يعود تاريخ استخدام بذور الشيا إلى حضارات المايا والأزتك، التي استخدمتها كمصدر غذائي.
العناصر الغذائية المتوفرة فيها :
1- تعتبر بذور الشيا غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل: احماض أوميغا (3)، والكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف الغذائية، وكذلك الكالسيوم ومضادات الأكسدة.
وملعقتين من بذور الشيا، تعادل 139 سعرة حرارية، بجانب 4 غرام من البروتين، و9 غرامات من الدهون، و12 غراماً من الكربوهيدرات، و11 غراماً من الألياف الغذائية، بالإضافة الى الفيتامينات والمعادن.
2- لذيذة وتساعد على الشبع
لذا يمكن سهولة إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات، ويمكن مزجها مع حبوب الصباح، والصلصات، والخضار، وأطباق الأرز، واللبن وحتى الحلويات. يمكن أن تؤكل البذور بشكلها الطبيعي أو المطحون.
3- بذور الشيا هل تنقص الوزن؟
كثيراً ما يقال بأن بذرة الشيا يمكنها أن تساعد في إنقاص الوزن، لأنها تشعرك بالشبع والإمتلاء. فإن تناولت كميات قليلة منها فقد تخسر الوزن.
ولكن دراسة علمية جاءت لدحض هذا الإدعاء، وذكرت أنه خلال 12 أسبوعاً، لم نحصل على نتائج تدل على فقدان الشهية أو الوزن .
4- يوصي خبراء التغذية بتناول الشيا، كبديل عن الخبز الأبيض، لأنها تنتمي إلى عائلة الحبوب الكاملة، والتي تحد من الإصابة بأمراض القلب.
والجرعة اليومية الموصى بها من بذور الشيا هي حوالي 20 غراماً (أقل قليلاً من ملعقتين صغيرتين)، إذ تحتوي بذور الشيا على كميات كبيرة نسبياً من مضادات الأكسدة مقارنة مع الحبوب الكاملة الأخرى.
والشيء إذا زاد عن حده ينقلب إلى ضده لذلك لابد من الاعتدال في تناولها ومن أشهر أضرارها :
عليك الحذر من تناول بذور الشيا في الحالات التالية:
* وجود حساسية لأنواع معينة من الغذاء (خاصة بذور السمسم أو الخردل).
* إذا كنت تأخذ دواء لضغط الدم، أو لسيولة الدم، فيوصى بالتشاور مع ذوي الإختصاص قبل البدء في إدخال بذور الشيا في نظامكم الغذائي لما لها تأثير على سيولة الدم.